赶黄草（Ｐｅｎｔｈｏｒｕｍ ｃｈｉｎｅｎｓｅ Ｐｕｒｓｈ），为虎耳草科扯根菜属植物扯根菜的干燥地上部分，具有利水除湿、活血散瘀、止血、解毒等多种功效，主治黄疸、水肿、跌打损伤^［１］。赶黄草始载于明代朱肃的《救荒本草》，即在饥荒年可以当食物食用，根据四川大学等流行病学调查表明在赤水河流域已有百年的食用历史。作为四川省泸州市道地药材^[2-3]自上世纪80年代，泸州市开展了大量有关赶黄草治疗常见肝病的临床专题研究，为赶黄草的肝脏疾病研究奠定了基础。赶黄草的相关研究也围绕此展开，以赶黄草水提取物以及肝苏颗粒为主体，探究其活性成分及药理作用，形成规模化人工种植，并用于药品、食品加工领域，包括袋泡茶、定型包装的饮片等。本文对赶黄草的产区情况、活性成分、药理作用、产品现状等方面的研究现状进行概述，为赶黄草的进一步开发利用提供参考。

1  赶黄草的产区情况

赶黄草历来为野生植物，主要分布于华北、华东、中南及陕西、四川和贵州等地^[4]。作为拥有优良疗效的苗药，泸州古蔺县将其驯养为家种，对其进行大规模种植。于2013年，“古蔺赶黄草”被认证为国家地理商标标志，以古蔺县黄荆镇的香楠村、罗江村的所种植生产的赶黄草为代表。随着赶黄草成为新食品原料，使得赶黄草产品的开始呈现多样化，其市场需求有所上涨，使得古蔺县赶黄草种植面积不断扩大。2021年古蔺县人民政府与西南医科大学药学院签署战略合作协议，推动了泸州市国家级医药产业基地的建设^[5]。

2  赶黄草的活性成分研究现状

随着分离、纯化、鉴定技术的发展和分析仪器的不断更新，从赶黄草中获得的化合物数量越来越多，目前已超过百余种，大致分为黄酮（苷）、三萜（苷）类及甾体类、挥发油、有机酸类、苯丙素类和微量元素等。赶黄草的活性成分主要包括黄酮类、有机酸类和萜类。这些赶黄草的活性成分具有保肝、降酶、抗氧化等药理作用^[6，7]。黄酮类化合物成为赶黄草研究最广泛的化学成分，主要有黄酮、黄酮醇及黄烷醇类等。目前认为赶黄草的制剂质量控制标准的主要指标为黄酮类化合物中的槲皮素。没食子酸在赶黄草中平均含量为2．35%^[8]，表现为选择性杀伤活化型肝星状细胞。赶黄草萜类成分中，抗肝炎活性最突出的是熊果酸^[9]。

3  赶黄草的药理作用研究

赶黄草性温、味甘，具有清热、利尿消肿、解毒、退黄等功效^[10]。

3.1 肝脏保护和利胆作用

袁叶飞等^[11]的研究表明，以酒精性脂肪肝大鼠灌喂6周后，受试大鼠血清中TC和TG浓度明显降低，显示赶黄草对酒精性脂肪肝具有保护作用。张中贤^[12]团队发现赶黄草水提取物能促进正常大鼠胆汁的分泌，具有明显利胆作用.据相关报道^[13]，赶黄草提取物对结扎胆总管阻塞黄疸小鼠模型的TBIL、AST和ALT的活性均产生负调节作用，这表明赶黄草具有利胆和缓解黄疸的作用。

3.2 抗氧化作用

曾乔慧^[14]等人发现赶黄草60.89%乙醇提取物具有很强的清除自由基能力，提取物中含有的黄酮类化合物含量为7.19%。

4 产品现状

    国家卫生健康委于2020年在第4号公告中将赶黄草列入了新食品原料，推荐食用量≤8g/天，食用方式为泡饮。据调查，当时古蔺赶黄草应用产品一是以赶黄草为原料的肝苏颗粒的中成药，二是以干燥赶黄草作为代用茶进行泡饮。2022年，国家卫生健康委员会批准赶黄草新食品原料使用范围扩大至饮料，饮料制品成为新的发展方向。

4 展望

赶黄草在民间历来作为药食两用植物，药理作用较好。但目前的赶黄草产品开发情况确不理想，这种状态不利于赶黄草功效的深度的研发以及赶黄草产业的发展。为了促进泸州道地中草药赶黄草产业的进一步发展，需要进一步的扩展赶黄草的产品线，例如将赶黄草融入古蔺特色挂面中做成赶黄草挂面，或者作为配料添加进饼干等食品中。丰富赶黄草的食用方式，拓宽赶黄草的产品线，才能为地方经济与社会事业发展带来良好的社会和经济效益。

参考文献

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[4]中国植物志编委会．中国植物志（第二分册）[M]．北京：科学出版社，1992．2．

[5]赵佳骏，向卓亚，朱柏雨等.赶黄草现状和发展前景.《四川农业科技》  2022，12，86-88

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[7]孙宗良．赶黄草活性成分的研究[D]．重庆大学，2016

[8]贺晓华，许龙，杜方麓等．反相高效液相色谱法测定赶黄草中没食子酸的含量[J]．中南药学，2008，06(06)：717—719

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[11]袁叶飞,胡祥宇,欧贤红,等.赶黄草提取物对大鼠酒精性脂肪肝的保护作用研究[J].中国药房,2012,23(11):976978

[12]，黄剑臻.赶黄草水提取物利胆退黄作用的研究.热带医学杂志2008,02,125-127

[13]ZHANG  ZX , H U AN G JZ . C h o l e r e t i c  a n d  j a u n d i c e -r e l i e v i n g  e f f e c t s  o f  w a t e r  e x t r a c t  f r o m  P e n t h o r u m c h i n e n s e P u r s h [ J ] . J  T r o p M ed , 2 0 0 8 , 8 ( 2 ) : 1 2 5 1 2 7 .

[14]ZENGQH ,ZHANGXW,XUXL,etal.Antioxidant and anticomplement functions of flavonoids extracted from Penthorum chinense Pursh[J]

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本文系泸州市科技计划资助（2021-SYF-39）

项目名称：赶黄草复合奶含片保健品的研发 

 作者简介：

第一作者：李辉（1998.7），男，汉族，四川古蔺，本科，助教，研究方向：药学

第二作者：李兴平（1997.09—），女，汉族，四川泸州人，本科，助教，研究方向：中药学

第三作者：严忠翠（1998.04），女，汉族，四川成都人，本科，助教，研究方向：护理学

通讯作者：谢惠波（1961.10），男，汉族，四川泸州人，本科，教授，研究方向：营养与食品卫生